Ingreniente:

4 bucati rata ( pentru 4 portii )
1 varza dulce, taiata fideluta
1 ceapa
1 morcov
1 ardei gras
1 carnat afumat
5 rosii zemoase,
ulei, sare si boabe de piper, marar verde


Bucatile
de rata se fierb in apa cu un praf de sare. Ceapa taiata marunt,
morcovul dat pe razatoare si ardeiul taiat fideluta se calesc in ulei .
Se adauga varza prospata . Cind toate s-au inmuiat , se pun intr-un vas
pentru cuptor , se amesteca cu sare, boabe de piper, marar tocat ,
rosiile date pe razatoare si bucatile de rata si felii de cirnat
prajite, pentru aroma. Se lasa la cuptor pina s-au patruns bine bucatile
de carne.