Ingrediente
4 andive frumoase , 1 lamiie , 1 ceapa, unt, 200 g carne
de porc, 1 ou, patrunjel , pesmet, 1 pahar vin alb, 1 pahar supa de
carne, 8 felii subtiri de kaizer afumat , sos de rosii, sare, nucsoara
si piper .

Mod de preparare
Andivele curatate de frunzele de
la exterior, spalate si taiate in doua pe lungime si cu miezul scos se
stropesc cu zeama de lamiie si se pudreaza cu sare. Ceapa taiata marunt
se caleste in unt cu miezul de andiva . Se amesteca totul cu condimente,
cu carnea taiata cubulete mici , patrunjel tocat, ou si un praf de
pesmet. Se umplu cu acest amestec andivele, se pun apoi una peste alta ,
dindu-se forma initiala a unei andive . Se infasoara cu 2 felii de
kaizer si se pun intr-un vas uns cu unt , pentru cuptor. Se toarna peste
vinul , supa si 1 cescuta sos de rosii . Se sareaza pipereaza si se
lasa la cuptor 25 minute.